赤ワインのグラス
赤ワインは口蓋の広いグラスを使用すると滑らかな傾向があり、苦味やスパイシーな味が減少します。 同時に、グラスの口からワインボトルの表面までの距離もゲストの気持ちに影響を与えます。
通常は葡萄品種のメルロー、カベルネソーヴィニヨンから作られ、またはボルドーブレンドスタイルでブレンドされた、ある高いタンニン度がある赤ワイン種類に対しては、瓢箪が広い、長い、狭すぎないカップを使用するべきです。
ミディアムボディ、フルボディの赤ワインを楽しむ場合、サンジョヴェーゼ、シラー、マルベック、またはガルナチャの品種から作られることが多いので、瓢箪が細い長い、口に向かって狭くなるワイングラスなら、 これらの葡萄品種のスパイスとペッパーの香りをよりよく感じるのに役立ちます。
一方、ピノノワール、ガメイ、ネビオロで作られた赤ワインは、瓢箪が大きく、上記の2番目のカップと同じ長さの瓢箪に適していますが、ドームはやや大きいです。 このグラスは、あなたがワインの花の香りをよりよく感じるのを助けます。
赤ワインを飲むのに一般的に使用される2つの非常に人気のあるグラスはボルドーグラスとブルゴーニュグラスです。

白ワインのグラス
白ワインは多くの場合、背が高く脚が長い、パンサイズの小さなグラスで提供されます。 これは、ワインの香りの豊かさ、低温を維持し、ワインのより高い自然な酸味を示し、ワインの香りを（低温でも）広げます。
ただし、通常はシャルドネまたはヴィオニエの葡萄から造られ、オークの樽で熟成されたフルボディの白ワインは、普通の白ワイングラスよりも瓢箪カップを使用すると、より良い香りを発します。
白ワインのグラスには、広く使用されているタイプが2つあります。1つ目は先が細くなっている短い瓢箪、2つ目は小さい口が付いている短い瓢箪です。

特別なワインを飲むグラス
ワインの種類に応じて、適切な種類の個別のグラスを選択できます。 たとえば、ポートワイングラスはサイズが小さく、口が狭いと蒸発が制限されます（アルコール度数の高いアルコールを使用）。 通常、デザートワイングラスはドリンクごとに少量のワインを提供するために、サイズが小さくなります。従って、そのワインを飲むと、口の中に直接行き、甘さが失われないようにします。 一方、スパークリングワイングラスは、多くの場合、脚が高く、ボディが高く、口が狭いです。 これにより、炭素飽和プロセスが遅くなりながら、ワインの香りと香りを強調します。