유럽 표준의 와인 저장고가 어떤까?

유럽 와인 저장고의 가장 중요한 요소인 온도

온도는 와인의 가장 큰 적입니다. 온도가 20°C를 초과하면 와인이 빨리 “노화”하고 맛과 색이 변화합니다. 와인 저장고의 온도가 너무 낮 으면 노화 과정이 느려집니다. 따라서 유럽 표준의 와인 저장고의 온도는 15 – 18°C의 범위에 있어야합니다.

유럽 와인 저장고의 금기 요소인 햇빛

햇빛은 와인이 단맛을 빨리 잃게하고 와인이 빨리 썩게하는 색소를 변화합니다. 따라서 최상의 방법으로 햇빛을 제거할 수 있도록 유럽 표준의 와인 저장고를 지하 깊숙이 세워야합니다.

유럽 표준 와인 저장고의 습도는 50-80 % 여야합니다

습도는 친숙한 요소 중 하나이며 맛있는 와인 병의 맛에 영향을 미칩니다. 와인 병을 보유하고 전형적인 풍미를 유지하는 데 이상적인 수분은 50-80 %, 특히 75 %입니다. 와인 저장고는 여기에 보관된 병의 습도를 항상 보장하기 위해 특수 습도계로 제어해야합니다.

오크 목재, 유럽 와인 저장고의 특징

적절한 와인 저장고를 언급하면 오크 목재의 존재를 언급할 수 없습니다. 오크 목재는 견고한 특성으로 공기 중의 산소가 와인을 익히기에 충분한 양의 나무를 관통할 수 있게하여 와인의 산도가 온화하고 부드러워진데 도움이 됩니다. 또한 오크 목재에는 특정 냄새가 나는 화합물이있어 연기, 바닐라, 초콜릿, 가죽 등과 같은 새로운 냄새가난 와인을 만듭니다. 오크 목재는 또한 향이 다른 목재보다 독특하고 더 다양하고, 특성 색상을 가진 와인을 돕습니다.

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