Hướng dẫn bảo quản rượu vang đúng cách

Nhiệt độ bảo quản rượu vang

13 độ C, tương đương 55 độ F là nhiệt độ lý  tưởng để lưu giữ mọi dòng vang. Nếu không duy trì được nhiệt độ lý tưởng, 10-20 độ C cũng là nhiệt độ cho phép để bảo quản rượu vang, với nhiệt độ càng cao, rượu càng trưởng thành nhanh hơn. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ luôn được duy trì ổn định, do rượu cũng cần yên tĩnh và không thích những dao động mạnh. Ánh nắng mặt trời

Ánh nắng mặt trời là một trong những tác nhân chính gây biến đổi hương vị rượu vang mà bạn cần đặc biệt lưu ý. Nguyên nhân là do tia cực tím (UV) trong ánh nắng mặt trời khi tràn vào chai rượu sẽ kích thích các riboflavin (vitamin B2) và axit pantothenic (Vitamin B5) có sẵn trong rượu phát triển. Các hợp chất này khi kết hợp với axit amin trong rượu sẽ tạo ra các chất gây mùi khó chịu cho rượu. Rượu vang, đặc biệt là rượu vang sủi cần được bảo quản ở nơi tránh càng xa ánh nắng mặt trời càng tốt.

Mùi hương

Theo các chuyên gia rượu vang, rượu vang cần được bảo quản ở nơi xa khác khu vực hoặc đồ vật nặng mùi, vì những vật này có thể làm biến đổi mùi hương của rượu vang, khiến rượu trở nên khó ngửi. 

Độ ẩm

Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu vang được tốt nhất là 75%, nếu không khí quá khô, nút bần có thể bị co rút, nếu quá ẩm, nhãn rượu có thể bị mốc. 

Địa điểm bảo quản rượu vang

Một căn hầm với toàn bộ những đặc điểm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm theo quy tắc kể trên là nơi bảo quản rượu vang hoàn hảo, thay vì một chiếc tủ trong phòng ngủ, hoặc một chiếc kệ gần bếp.